Le bruit est devenu l’un des premiers motifs d’inconfort dans la restauration. Dans les brasseries contemporaines comme dans les établissements gastronomiques, une mauvaise acoustique altère la convivialité et la perception du service. La correction acoustique permet de retrouver une atmosphère apaisée, propice au dialogue, sans compromettre le design du lieu.
Quand le bruit gâche l’expérience client
Les conversations qui se croisent, la réverbération sur les surfaces dures (carrelage, vitres, plafonds nus) et la musique d’ambiance créent une cacophonie fatigante. À partir d’un niveau de 75 dB(A), le confort auditif baisse nettement : les clients élèvent la voix, les serveurs répètent, la fatigue monte. Ce cercle vicieux nuit à la qualité perçue et à la durée moyenne du repas.
Objectif : un équilibre entre ambiance et intelligibilité
Une correction acoustique réussie ne vise pas le silence absolu, mais une ambiance maîtrisée. L’enjeu est de ramener le temps de réverbération (RT60) autour de 0,55 seconde pour un espace de restauration : assez vivant pour garder de l’énergie, mais suffisamment absorbant pour préserver la clarté des voix.
Les leviers techniques de la correction
- Traitement du plafond : les plafonds sont les premières surfaces à traiter. Des panneaux absorbants comme Phono ART ou Phono PET limitent les réflexions verticales.
- Habillage mural : intégrer des éléments décoratifs absorbants (textiles, cadres, panneaux perforés) sur 25 à 40 % des parois.
- Mobilier et agencement : préférer des banquettes à dossiers hauts, des rideaux épais ou des plantes volumineuses pour casser les ondes directes.
- Zonage acoustique : séparer les zones bruyantes (bar, cuisine ouverte) des zones calmes par des cloisons légères ou du mobilier absorbant.
Design et acoustique : un duo possible
Les solutions acoustiques actuelles ne sont plus seulement techniques : elles sont esthétiques, modulables et personnalisables. Les panneaux Phono LINE ou Phono TEX peuvent s’intégrer au concept visuel du lieu : textures, couleurs, formes suspendues… chaque surface devient une opportunité de design.
Exemples et retours d’expérience
Phonotech a accompagné de nombreux établissements dans la mise en place d’une correction acoustique sur mesure. Des projets de brasseries, hôtels et restaurants démontrent qu’une acoustique maîtrisée renforce le confort client et réduit les nuisances pour le personnel.
Aller plus loin
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